Astrid Gutsche
La talentosa Astrid Gutsche es la mujer que ha construido junto a Gastón Acurio, todos sus exitosos restaurantes (Astrid y Gastón, La Mar, Panchita, Tanta, Pascuale y Chicha), los cuales han sido parte importante de la revalorización e internacionalización de la gastronomía peruana. En esta pareja de chefs, ella se encarga de la parte dulce, elabora la carta de postres, -riquísimos hay que decirlo-, y además está pendiente de la administración de la cadena de restaurantes Tanta.
Durante los últimos años, esta chef nacida en 7Alemania y que creció en París, se ha involucrado en la exploración y rescate de los productos locales peruanos. Primero se involucró con las frutas amazónicas, con investigaciones que resultaron en la publicación de numerosos libros que incluyen una descripción de las frutas y diversas recetas para utilizarlas en postres.
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